易武熟茶的特點和口感
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易武熟茶的特點和口感

  易武熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵制成,繼承了生茶的部分特征,如柔和香甜,苦澀程度較低,其茶湯紅艷明亮,干凈澄澈,混無雜質(zhì),而濃、厚是易武熟茶的明顯特點,濃厚、粘稠,滋味豐富,層次明顯,富于變化,香氣夾帶木質(zhì)香、花果香,滋味柔順清甜,且濃醇細(xì)膩。

  從熟茶的派系風(fēng)格來看,現(xiàn)階段熟茶市場上比較流行的是勐海味和永德味(臨滄茶)熟茶。從口感特點上來說,勐海茶勝在茶湯的醇厚度上,臨滄熟茶則以香氣和韻味最佳;而易武熟茶,延續(xù)易武生茶香揚水柔的柔甜特性,咂湯品飲,茶湯甜厚有加。

  易武熟茶有什么特點?為什么很少能喝到?

  這是因為從茶樹品種上來看,它屬于易武綠芽茶,具有芽葉肥碩,茶梗纖長的特點,而茶梗中含有的甜味物質(zhì)(如蔗糖、還原糖)相對于嫩葉、嫩芽來說更加豐富,因而奠定了易武熟茶甜潤細(xì)膩的口感特點。

  為什么很少能喝到易武熟茶?

  雖然易武熟茶在口感上獨具特點,然而市面上卻很少能夠見到易武熟茶的蹤影,主要是因為以下這幾個原因:

  1、用于發(fā)酵的易武茶青原料價格高

  從當(dāng)前易武茶的知名度和市場行情來看,它在整個普洱茶市場上占據(jù)領(lǐng)先地位,并且隨著易武茶區(qū)小微產(chǎn)區(qū)、甚至是超微產(chǎn)區(qū)的崛起,易武茶(特指生茶)憑借“香揚水柔”的超高適口性征服了一眾茶友。由此,我們也能從易武各個山頭的生茶價格預(yù)見熟茶價格不菲。

  2、發(fā)酵易武熟茶的投入大、風(fēng)險高

  熟茶發(fā)酵所用原料一般以上百公斤、幾十甚至是數(shù)百噸起步,這就需要在制茶前期投入大量的資金、人力、物力,擁有成熟的發(fā)酵技術(shù)等,一旦發(fā)酵過程中哪個環(huán)節(jié)出了,便會牽一發(fā)而動全身,對制茶人、制茶企業(yè)造成致命一擊。

  易武正山湯色栗紅透亮,純正潔凈。選用優(yōu)質(zhì)的原料,內(nèi)含物質(zhì)很豐富,耐泡度很出色。

  入口柔潤順滑,是一種內(nèi)斂的美,過喉柔潤溫暖,不刺激喉嚨,喝起來相當(dāng)舒服,喝上一整天也不覺得膩,是一款健康、好喝的好熟茶。